野母にやってくるボラの真子は、ちょうど頃合いに熟しているという。みっちりと細かな粒揃いで色も申し分ない。野母崎町樺島は長崎半島のはずれにある小さな漁港である。昭和の中頃まで樺烏のボラ漁は村総出の年中行事だったそうだ。ボラには不思議な習性があって、いつも同じ道を通る。山のボラ見小屋から、海面をざわめかせてやってくるボラを見て、山上の漁労長が指揮をした。ほら貝を吹き、旗をふって合図を送り、ボラの通り道
指先の感触がからすみの塩加減を探り出す... の続きを読む
現在では熊本名物の珍味として定着している「からし蓮根」はもともと身体の弱かった藩主のために、栄養食として生み出されたものであるという。江戸時代初期のこと、熊本城入りした肥後藩主の細川忠利公は虚弱体質であった。これを心配した禅僧・玄宅が、その頃健康食として名高かった蓮根を使った料理を進言。そしてまかない方の平五郎が、蓮根に熊本名物の麦みそとからしを合わせたものを詰めるという料理を考え出す。それを常食
栄養食として考案された激辛珍味の【からし蓮根】... の続きを読む
江戸時代の後期、華やかな時代を象徴するかのように江戸と薩摩でガラス工芸品が誕生した。それがカットグラスこと薩摩切子と江戸切子である。淡い仕上がりが特徴の薩摩切子は薩摩藩主島津家が中心となって発展させたが、明治維新とともに技術が廃れ、伝統が途絶えた。一方、カットが深く華やかな雰囲気がある江戸切子は、庶民の手で始まり、今も受け継がれている貴重なガラス工芸品である。ただし、当初から江戸切子という名で親し
【江戸切子】という言葉が広まったのはなんと昭和の終... の続きを読む
売却目的保有に分類された固定資産は、帳簿価額と公正価値から売却費用を控除した額のいずれか低い金額により評価し、減価償却は行ってはならない。また、売却目的保有に分類された資産は貸借対照表において区分表示しなければならない。廃止事業の経営成績は損益計算書において区分表示しなければならない。IFRS第５号「売却目的で保有する固定資産および廃止事業」は、コンバージェンス（統合）プロジェクトの一環として、米
売却目的で保有する固定資産および廃止事業... の続きを読む
多摩ニュータウン開発事業の成立条件の一つであった京王相模原線と小田急多摩線の建設は、90（H2）年にニュータウン内で概成を見た。また、周辺都市との主要なアクセスとなる幹線街路の大方は、ニュータウン内で概ね整備されつつある。すなわちニュータウンを東西に貫通する府中相模原線とニュータウン幹線は、92（H4）年に府中〜相模原間が開通し都市間活動を活発化させつつある。一方、自動車による区部とのアクセスは先
広域基幹交通施設の整備... の続きを読む
クルマは資源問題、地球環境に直結する分野の産業だから、昨今のエコブームにより、その旗色は悪くなった。これから先のクルマ社会を展望した場合、論調・トーンは不透明だが、各種の条件、案件、課題を負っている現状において、それは致し方あるまい。だからといって、悲観的になる必要はないし、知恵や工夫で前向きに取り組むのが正しい道だと考えられる。エアコミューター（通勤用短距離航空）の地上版・シティコミューター的な
失敗しない時間貸し駐車場運営基礎知識... の続きを読む
そんな時は思い切ってプロの方、もしくは医療機関などに相談したほうがよっぽどましです。一番よくないのが、自分の心に留めておくことです。なんら解決はしません。コップに水を入れ続けておいてはあふれるだけではないですか。それより、自分の内側の叫びを吐き出させるのが先で、口に出して話すだけでも最悪のケースにはならないはずです。私は、吐くだけ吐き出させます。正面から受け止めて、ここから解決方法を導いてあげるの
口に出して話すだけでも最... の続きを読む
常識が分からないで苦労をするのは受験生のほうです。今の時代、一家団らんという言葉がなくなりつつあります。家庭の食卓というのは非常に大事な場所です。その場所にはいろいろなコミュニケーションやエチケット、マナーを教える絶好のところでもあるのです。特に箸の持ち方、クチャクチャ音を立てて食べる受験生の様子を見たら親は自然と正してあげるでしょう。しかし、残念ながら一家揃って食事する時間がなくなっているのも現
受験生の苦労... の続きを読む
「乾杯」は、結婚式など慶事のときに行なわれます。乾杯の音頭を取って、「乾杯」と言ってお互いのダラスをチーンと合わせてから、お酒を飲みます。そのあと、グラスを置いて拍手をします。しかし、弔事のときは、乾杯はしません。このとき乾杯と同様にするのは「献杯」と呼びます。そもそも乾杯は、神や死者を祭ってお酒を飲んだという宗教的儀式から行なわれ、やがて、乾杯は人々の幸せや健康を祝う儀礼に変化しました。もともと
お祝い事のときの「乾杯」、弔事のときは何と呼ぶ？... の続きを読む
おでんといえば、全国的に人気のメニューで、コンビニでも冬の定番商品となっている。そんななかでも、名産品として知られているのが「静岡おでん」だ。では、静岡おでんには、いったいどんな特徴があるのだろうか。静岡おでんを販売している地元のお店・おがわによれば、静岡おでんには五ヵ条があるという。?はんぺんはサバとイワシを使用し、黒いこと、?牛すじでダシをとった黒いスープであること、?おでん種はすべて串に刺す
駄菓子屋発祥の【静岡おでん】には名乗るための五ヵ条... の続きを読む
ａリノレン酸はアマニ油やシソ油、クルミなどのナッツの一部、大豆製品などに含まれ、ＥＰＡとＤＨＡはイワシやサンマなどの青背魚に豊富です。ａ−リノレン酸の場合、熱に弱くて酸化しやすいので加熱せずに生でとり、保存にも気をつけてください。オメガ９系のオレイン酸が豊富なエキストラヴァージンのオリーブ油、オメガ６系ですが低温で圧搾された一番しぼりのゴマ油は、直接的に脂肪燃焼効果はありませんが、体によい油です。
活性酸素から体を守るのにも役立つ... の続きを読む
同じ痛みににめの薬（鎮痛剤）といっても、いろいろな種類があり、人によって反応が違います。副作用によって眠くなるとか、肌が荒れる、という人もいます。いろいろ試してみて、自分に合う相性のよい薬をさがすことも必要でしょう。いちばんよいのは医師と相談することですが、若い女の子たちには産婦人科の門はたたきにくいかもしれませんね。いろいろなことを相談できる産婦人科の医師を見つけられるといいのですが。実際には、
鎮痛剤を使う際の注意事項... の続きを読む
日本でもすでに、霊芝やウコンなどの漢方素材を機能性食品として飲もうという漢方薬の先祖返りが注目されていたのだが、アメリカではそれＤＳＨＥＡ法によって一気に促されることになったのである。ＤＳＨＥＡ法以後、アメリカでは漢方ハープが爆発的に売れ、一時、中国産の品質のいい漢方素材が皆アメリカに輸出されてしまって、日本の漢方医の質のいい漢方薬が入手できないという嘆きの声を耳にすることもめずらしくなかったほど
血液サラサラ、アスピリンの５倍の血小板凝集抑制... の続きを読む
入れ歯は、歯の治療の中でも特殊なものです。つめモノのような部分修理ではなく、すべて一から新しい歯を作るからです。ですから作るプロと、入れるプロの患者さんとの二人三脚の共同作業になるのです。入れ歯は「でき上がってからが勝負」とは、このことをいっているのです。では、上の歯と下の歯が「自然に噛みあっている」というのは、どんな状態なのか具体的に説明しましょう。あう入れ歯とは、いくつかチェックする要素があり
入れ歯は、治療の中でも特殊なもの... の続きを読む
日本基準書は、持分証券または負債証券を市場で公開している企業、または持分証券または負債証券を発行手続中の企業に適用される。日本基準書では、事業別セグメントおよび地域別セグメントのうち、一方を基本的セグメント別報告様式とし、他方を補足的セグメント別報告様式とすることを要求している。基本的および補足的セグメント別報告様式の識別は、企業のリスクとリターンの主要な源泉およびその性質に基づいて行われ、基本的
補足的セグメント別報告様式の識別... の続きを読む
「天ぷら近藤」といえば、大きなさつまいもの天ぷらが有名である。さつまいものいちばん美味しい食べ方は石焼芋だ、と常々Ｋさんは考えていた。が、大きなさつまいもをどうやって天ぷらにするか。苦心の末編み出した料理法が大きいままごろりと揚げることだった。１７０度の油で30分じっくりと揚げることで糖分が外側に集まってくる。その糖分を薄い衣が包み込むことで表面はパイ生地のようにサクッと揚がり、中は石焼芋のように
料理法が大きいままごろりと揚げること... の続きを読む
ジャージー種のノンホモ（脂肪球をつぶさない＝均質化しない）牛乳でできたヨーグルト。つまり、より自然に近い牛乳本来の風味が生きているのです。ゼラチンは使用せず、発酵のみのクリーミータイプ。フタを開けると、まずヨーグルトの表面を覆うクリーム層にゴクリ。１個目はクリームだけすくって味わって、２個目は全体を混ぜていただこう……とワクワク、つい手が伸びてしまいそう。味は、明らかに濃厚。このほか、砂糖なしのプ
表面の黄色いクリーム層がナチュラルの証... の続きを読む
女の子は、男の子を部屋に招待したら、オオカミに変身してしまうと思い込んでいる。それは、逆だ。好きな女の子の部屋に招待された男の子は、どんなえらそうなことを言っていても、借りてきた猫になってしまって、震えているのだ。散らかっていると、だらしがない女の子だと思われはしないかと、女の子は心配している。それも、誤解だ。ふだん完璧な女の子の部屋が、意外に散らかっていたりすると、人間味を感じて、ますます好きに
本命のプレゼントは、ポケットの中に... の続きを読む
主食にはとにもかくにも米をすすめています。米は元の形がひと目でわかる原形食品。しっかりよく噛んで食べられ、消化にエネルギーを使う、満腹感を得やすい、腹持ちがよいなど、ダイエット効果を高める条件がそろっています。それに引き換え、パンやスパゲッティ、うどんなどの原料になる小麦の原形を見たことがありますか？原形をとどめない小麦粉製品は、体を冷やしやすく、代謝を低下させ、やせにくくなる食品の１つです。さら
日本人なら、主食は原形食品の米がいちばん... の続きを読む
実際に「本とは」とか「読書とは」と声に出してみると出やすいでしょう。そういってみた後で、どんな言葉が自分から出てくるのかよく観察して、書いてみてください。また、友人などとお互いに質問しながら、どんな読書のルールを持っているかを話し合ってみるのもいいでしょう。自分にとってあたりまえに思えていたルールが相手にとって思いもつかないものだったり、相手から意外なルールが聞けたりするかもしれません。そして持っ
新たに役立つルールを作ろう... の続きを読む